奢る生クリームは久しからず

ババロアやムースを作る際、生クリームの離水を防ぐために使います。

生菓子の保ちが違います。

生クリーム1kgに対して安定剤10gと砂糖20gを混ぜたものを合わせ、15分以上冷蔵庫で寝かせてから、よくホイップして下さい。

量が多すぎても安定はしますが、味が変わってしまうため、生クリームの量の0.7〜1％を目安に使用してください。

○100gサイズ、○1kgサイズもございます　※こちらの商品は4月〜10月はクール冷蔵便配送となります。

商品説明 名称 安定剤　生クリーム用 アレルギー 小麦 生産国 フランス 内容量 500g 原材料 砂糖、ブドウ糖（小麦を含む）、ゼラチン、イナゴマメ粉末 保存方法 開封後の保管は冷蔵庫でお願いします 栄養成分表示(100g当たり) エネルギー 400kcal 炭水化物 99.8g たんぱく質 0g 食塩相当量 0g 脂質 0g安定剤　生クリーム用（500g）