IT's a 塩イクラ

《 商品の説明 》 完熟ならではの粒の大きさ、歯応えが特徴の、食のプロをもうならせる本物のいくらです。

＜本物へのこだわり＞ いくらは、道東の海の味覚を代表する海産物のひとつです。

いくらの味の決め手は素材そのものにあります。

鮮度と魚本来の味を保つため、道東沖で獲れた水揚げされたばかりの秋鮭を自社便で工場まで直送し、良質ないくらだけを厳選しています。

いくらの塩漬けは、醤油漬けにも増して、いくらの素材そのものが味の行方を左右します。

釧之助のいくらは、完熟となる10月以降に獲れる鮭のいくらだけを厳選して作っております。

そのこだわりから、本州の有名な日本料理店に毎年ご指名をいただいている逸品です。

【1】製造へのこだわり 年間400トンのいくら製造を行う自社工場は食の不安が叫ばれる昨今、安心・安全な製品であることは最低条件となっております。

釧之助では製品の漬け込みから箱詰めまでの作業を衛生管理の行き届いた加工工場で行うことで、安心・安全な製品づくりを徹底しています。

【2】美味しさを保つこだわり 釧之助のいくらは鮮度を落とさず旨みも逃さない各種の工夫が図られています。

超急速冷凍処理をすることで新鮮な状態のまま冷凍保存できるほか、食品の旨みを逃さず変色しないなど、ベストな状態で製品をお手元にお届けできるのです。

【3】塩へのこだわり 素材の味を引き立てる塩にも、こだわりました。

いわゆる「天日塩」と呼ばれる天産品で、海水のミネラル成分が多く残っており旨みが強く、マイルドな味わいが特徴の塩を選びました。

これにより、雑味の無い素材本来の豊かな味をお楽しみいただけます。

名称 北海道産　塩いくら　1kg 内容量・サイズ 1箱1kg×1個 産地・原材料名 鮭卵(原料原産地:北海道)、食塩、発色剤(亜硝酸Na) 保存方法 冷凍 賞味期限 出荷から3ヶ月以内 注意事項 ※画像はイメージです。

※冷蔵庫で自然解凍してください。

冷凍されたお魚やいくら等は、ゆっくりと時間をかけて解凍するのが基本です。

急激に解凍すると旨味や栄養素がドリップしやすく、ベチャベチャになったりパサパサになったりして味が落ちてしまいます。

何と言っても一番簡単で一番失敗が少ない方法が冷蔵庫での解凍です。

冷蔵庫内でゆっくりと解凍されるのでドリップの流出が少なく、美味しく食べることができます。

ただし、解凍には半日〜1日ほど要しますので、食べる時間を計算し、事前の準備が必要となります。

※解凍後はお早めにお召し上がりください。

販売者 釧之助本店 北海道釧路郡釧路町光和4−11 ・ふるさと納税よくある質問はこちら ・寄附申込みのキャンセル、返礼品の変更・返品はできません。

あらかじめご了承ください。

寄附金の用途について こどもの笑顔を未来に 美しい自然を未来に 産業資源や技術を未来に 大切な命を未来に まちの宝のすべてを未来に 釧路町におまかせ 用途の指定がない場合 指定がない場合は、釧路町が実施している事業の費用に充当させていただきます。

受領証明書及びワンストップ特例申請書のお届けについて 入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。

発送の時期は、寄附確認後1ヵ月以内を目途に、返礼品とは別にお送りいたします。

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申請書のダウンロードはこちらから ※ワンストップ特例申請書の記入及び提出について ・捺印をされていない方が多く見受けられますので必ず捺印のうえ、ご提出ください。

・申請書、個人番号（マイナンバー）が記載された書類の写し及び身元が確認できる書類の写しについて、全ての書類の氏名・住所が一致しているか確認のうえ、ご提出ください。

・提出期限は寄附を行った年の翌年1月10日（必着）です。

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